Пиріг з картоплею

500 г листкового тіста

Начинка

500 г картоплі

2 зубки часнику

1/2 пучка рубаної зелені (кріп, петрушка, рощмарін ітд)

1/2 ч л чорного перцю

2 жовтки

1 ст ложка молока

100 мл вершків

1. Розкачати з половини тіста круг (26-28см) і товщиною 1 см .. і викласти у форму (тісто має покрити повністю стінки форми)

2. Порізати картоплю дуже тонкими скибочками, перемішати з сіллю, перцем і рубаною зеленню і викласти картоплю в форму

3. З тесту розкачати коло 1 см завтовшки діаметром 24 см і покрити ним пиріг

4. З ащіпать краю і зробити наскільки отворів діаметром 1 см

5. Змастити пиріг збитим жовтком з молоком

6. Випікати пиріг в попередньо нагрітій духовці 175 С 40 хв

7. Вийняти пиріг з духовки і влити за допомогою ложки вершки збиті з жовтком ...

8. Випікати ще 20 хв

P.S. Для особливо ледачих ... замість свіжого картоплі можна використовувати заморожений ... і змішати з вершками перед випічкою а не в процесі ... У цьому випадку зменшити час випікання

Я додаю в цей пиріг ще гриби .. або сир ... але і тільки з картоплею дуже смачно

Раджу випікати на середньому рівні духовки ... і через 20 хв накрити пиріг папером або фальгой ...