Пиріг з овочами і шампіньйонами

250 гр борошна

4 яйця

155 г вершкового масла

200 г печериць

1 рубана цибулина

по 125 консервованого зеленого горошку та моркви

2 ст.л. лимонного соку

75 мл молока

75 мл вершків

1 пучок петрушки

50 г тертого сиру

сіль, перець, мускатний горіх

Змішати борошно з 125 г вершкового масла, 3 ст.л. води, 1 яйце дрібку солі. Загорнути тісто в плівку і охолоджувати 30 хвилин в холодильнику.

Тим часом гриби нарізати скибочками і згасити з цибулею і соком лимона (щоб гриби не потемніли), додати 30 г масла.

Змастити жиром форму (діаметр 28 см), покласти тісто і зробити бортик. Наколоти тісто виделкою і випікати 15 хвилин при температурі 200 С. Знизити температуру до 150С.

Грибну начинку, змішану з горошком і морквою, приправити і викласти на тісто.

Змішати молоко, вершки, 3 яйця, петрушку, сіль, перець, мускатний горіх і сир.

Вилити суміш на пиріг і випікати ще 50 хвилин при температурі 150С.

Примітка

Зелений горошок і моркву були вже готовими консервованими в одній банці наприклад Бондюель.

Замість суміші молоко + вершки, я взяла тільки вершки.

І сиру додала трохи побільше, ніж 50 гр.

Спробуйте, нам цей пиріг дуже сподобався