Пікантний пиріг з цукіні від Ілар
Знадобиться
1 кг цукіні1 пучок петрушки
150 г сиру типу Емменталь (або голландського, російського, Чеддер)
125 мл вершків
3 яйця
3 ст. л. борошна
сіль, мелений білий перець
мелений мускатний горіх
Як готувати
Вимиті цукіні або кабачки нашаткувати великими шматочками (можна за допомогою комбайна). Петрушку вимити, обтрусити від води і дрібно нарубати.Натерти сир. Змішати вершки, яйця і борошно. Додати цукіні (попередньо віджавши зібрався сік), петрушку і тертий сир. Посолити за смаком 9с урахуванням солі в сирі!), Додати перець і мускатний горіх.
Нагріти духовку до 200 градусів. Змастити жиром прямокутну форму. Викласти в неї тісто. Розрівняти і випікати близько години.
Готовий пиріг перекинути на дошку і нарізати шматочками.
