Пиріг з курчам і грибами
Знадобиться
Тісто50 мл картопляного пюре в порошку
250 мл молоко
11 г сухих дріжджів
250- 300 мл борошно
Начинка
450 г курячих грудок (попередньо замаринованих в меду)
1 цибулина
100 г свіжих грибів
1 ст л рослинного масла
200 г creamcheese (натуральний або з добавками з трав)
перець, сіль, спеції за смаком
Як готувати
Закип'ятити молоко, зняти з вогню і додати пюре,. Ретельно перемішати, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин
. Викласти пюре в миску, злегка остудити, додати половину борошна, змішану з дріжджами
. Ретельно перемішати і просіяти борошно, що залишилося
. Замісити тісто (не круто, але і не повинно прилипати до рук) накрити серветкою і поставити підходити на 20 хвилин
. Порізати грудки тонкими невеликими полоскамі..і присмажити на олії
. Додати мелкопоерзанний лук..і ще згасити пару хвилин .. додавши порізані гриби .. гасити хвилини 3 ..
. Викласти начинку в салатницю .. посолити, попречіть, додати спеції за вкусу..і змішати з сиром
. Змастити маслом форму .. вистелити дно і стінки тестом, викласти начинку
. Покрити зверху тістом, зробити невеликі отвори, змастити яйцем і випікати при 200 С 20 хвилин
P.S. Пиріг дуже ситний і легкий ... У тісто завжди додаю сіль і цукор ..
В гриби додаю трохи білих .. або кубик грибного бульйону з білих грибів ..
У сир .. (якщо густий) кладу ложку сметани або вершків
