Пиріжки з картоплею
Знадобиться
Тісто дріжджове: https://www.cookforwoman.ru/15_118086.htmНачинка:
Картопля (приблизно 400 г)
скибочку сліввочного масла
1 яйце
50-100 мл молока
Для обмазування пиріжків:
1 яйце + 50 мл молока
Соус: 2 великих зубчики часнику
50 мл рослинного масла
50 мл води
сіль
Як готувати
1. Приготувати дрожеввое тісто, як звичайно.2. Поки тісто підходить, почистити від відварити до готовності картоплю, не забути посолити.
3. Готову картоплю злити, дати вийти пару, продавтьб гарячої через прес для картоплі (можна і потовкти товкачем, але через пропущена через прес начинка виходить ніжніше), додати масло, молоко, щоб вийшло нерідких пюре. У слечае необхідності досолити. Поставити начинку остуджувати.
3.В остигнула начинку вбити 1 яйце і ретельно розмішати.
4. Виліпити пиріжки (вони повинні бути невеликими), укласти їх на протвень і змастити розбовтаним з молоком яйцем.
5. Випікати в нагрітій до 200-22- гр. духовці.
6. Подавати з часниковим соусом: видавити часник в суміш рослинного масла (я беру масло волоського горіха) і кип'яченої води, посолити.
Є пиріжки гарячими (холодна картопля навіть в начинці - це холодна картопля), вмочаючи, какпампушкі, з часниковий соус.
