Пиріжки з полуницею
Знадобиться
Ідею я взяла у Ірини на головній сторінці, але тісто зробила за своїм рецептом :) Я його вже давала в "Пишках", Але мабуть, повторюся (дуже вже воно мені подобається)Називається так: "Тісто на тиждень", Підходить просто чудово для пиріжків і піц, пампушок і т.п. Можна "розтягнути задоволення" на кілька днів smile.gif
Дріжджі - 80 гр (якщо сухі - 1 ст. Ложку)
3 яйця
2 ст.л. цукру
1 десертна ложка солі
1 літр молока
2 ст. ложки смальцю
2 ст. ложки сметани
2 ст. ложки рослинної олії
1 ч. Ложка соди.
Смалець, сметана і раст. масло взаємозамінні, якщо чогось немає.
Тісто робиться швидко: ставиться опара (дріжджі, 0,5 склянки молока, трохи цукру і трохи борошна).
Як тільки підніметься пінка, замішуємо некруте тісто з усіх інгредієнтів. Сода тут потрібна для того, щоб тісто неперекісало. (Якщо планується використовувати відразу все тісто, то соду можна не класти).
І відразу ставимо в холодильник в глибокій каструлі (а то втече wink.gif)
Я зазвичай смажу пиріжків стільки, щоб відразу з'їсти ... а потім знову дістаю з холодильника шматочок тіста і ...
Ну а потім слідуємо smile.gif рецептом Ірини
Мені дуже сподобалася її ідея додавати разом з цукром крохмаль. Тільки коли я його насипала просто на полуницю - після випічки весь крохмаль так і залишався з одного боку. Тому спочатку я підготовлену полуницю (невеликими порціями, щоб не встигла дати сік) посипала цукром і крохмалем і перемішала.
результат був просто обладнаний! Коли пиріжки трохи охололи, сік полуниці став схожий на кисіль ... дуже смачний, і не такий "текучий" smile.gif
------------------;
