Пиріжкові тісто
Знадобиться
* Дріжджі (Пресовані) - 100 г* Вода (тепла) - 100-150 мл
* Сіль і цукор (за смаком) - 1 ч. Л.
* Яйця (сирі) - 2 шт
* Мінеральна вода (будь-яка) - 1 л
* Борошно (вищий сорт) - 5-7 скл.
Як готувати
Рецепт "Пиріжкові тісто "Пампушки""картинка кроку Розводимо дріжджі.
картинка кроку Збиваємо яйця.
картинка кроку Додаємо сіль і цукор.
картинка кроку Додаємо дріжджі.
картинка кроку Додаємо мінеральну воду.
картинка кроку Розмішуємо.
картинка кроку Додаємо борошно, поступово.
картинка кроку Виходить ось таке тісто, потім його ставимо на водячи баню.
Окремо в склянці розводимо, 100 г дріжджів і 100 -150 г води, до однорідної маси. Потім в глибокій каструльці збиваємо 2 яйця, цукор, сіль, і виливаємо туди розведені дріжджі, перемішуємо. Потім додаємо мінеральну воду, 1 літр і перемішуємо. Останній крок, в отриману масу додаємо борошно, до густоти пиріжкового тесту. ОБОВ'ЯЗКОВО, що б тісто добре підходило т. Е піднімалося, його потрібно поставити на водяну баню і закрити кришкою. Для тих хто не знає що таке водячи баня: наливаємо в маленьку каструльку води і доводимо до кипіння, потім знімаємо з вогню і ставимо на неe каструлю з отриманим тестом. Коли тісто підніметься до кришки його потрібно добре перемішати, що б воно знову впало і закрити кришкою. Тісто буде готове коли воно підніметься до кришки 3 рази !!! І ещe одна порада, тісто готове тоді, коли воно добре відлипає від рук! Якщо ви вирішите приготувати тісто під час посту, робіть всe так само, тільки без яєць і різницю не відчуєте. Приємного апетиту !!!
