Тістечко "золота нива"
Знадобиться
Для тіста: 2-2,5 склянки борошна, 200 г вершкового масла або маргарину, 3 столові ложки сметани, 5 варених жовтків.Крем: 150 г вершкового масла, 1 склянка цукру, 3 ложки вершків, 2 столові ложки какао.
Для обсипання: вафлі.
Для начинки: горіхи або родзинки.
Варені жовтки ретельно розім'яти, змішати зі сметаною, додати розм'якшене масло, всипати борошно і вимішати тісто. Отримане тісто розділити приблизно на 30 частин, зробити кульки, поклавши всередину кожного ядро горіха або родзинки. Випікати в середньо розігрітій духовці до золотисто-коричневого кольору.
Приготувати крем: какао розтерти з цукром, влити вершки, перемішати. Розігріти масло в каструльці, поступово додаючи в нього какао з цукром і помішуючи, довести до кипіння на слабкому вогні, зняти з вогню і остудити.
Остиглі кульки вмочити в крем, обваляти в натертих на тертці вафлях і на кілька годин поставити на холод.
