Плюшки бостон (від carina)
Знадобиться
Тісто:250 мл молока
11 г сухих або 25 г свіжих дріжджів
1 яйце
100 мл цукор
1 2 ст л кардамон
~ 800 мл борошно
1 ч л сіль
100 до масло або маргарин
Начинка:
50 г вершкового масла або маргарину
100 мл яблучного або іншого джему
100 мл дробленного фундука
50 мл цукор
200 мл родзинки
Глазур:
3 ст ложки лимонний сік
300 мл цукрової пудри
зелені зацукровані вишні або цукати
свіжа м'ята або меліса
Як готувати
Змішати сухі дріжджі з борошномПідігріти молоко, додати кардамон .. сіль .. цукор, яйце просіяти борошно .. замісити тісто .. в кінці додати м'яке масло
Добре вимісити і залишити підходити на 20 хв
Взяти круглу форму (24 см) .. вистелити дно папером для випічки.
Розкачати тісто в квадрат (40 * 50 см) .. намазати мякгім маслом .. зверху джемом .. посипати цукром горіхами і родзинками
Згорнути тісто в рулет і розрізати на 12 однакових частин
Викласти у форму ... (в середині форми повинно бути 3 плюшки) ...
Накрити солфеткой і залишити підходити
Випікати на нижньому рівні духовки при 200 С 25- 30 хв ...
У разі необхідності (якщо рум'янитися швидко верх) накрити плюшки папером.
Вийняти з форму після охолодження
Змішати лимонний сік з цукровою пудрою, полити глазур'ю плюшки .. прикрасити цукатами і мелісою
