Піджарка з індички з овочами
Знадобиться
400г філе індички50г борошна
4 картоплини
2 яблука
100г сухого білого вина
2 червоні цибулини
1 солодкий перець
2 гілочки кропу
1 ч. Л. сухого чебрецю
2 ст. л. картопляного крохмалю
4 ст. л. соняшникової олії
чорний перець
Як готувати
Борошно просіяти в глибоку миску, додати дрібку солі. Філе індички без шкіри і кісток нарізати брусочками, обваляти в підсоленій борошні. У сковороді розігріти половину рослинного масла, покласти індичку, обсмажувати 2-3 хв., Час від часу обережно помішуючи. Лук очистити, нарізати півкільцями. Солодкий перець вимити, очистити від насіння і нарізати трикутниками. Додати підготовлені овочі в сковороду з індичкою і обсмажувати ще 3 хв. У підготовлювану піджарку влити біле вино, всипати сухий чебрець і тушкувати 2 хв. Зняти з вогню. Зберігати теплим до подачі на стіл. Яблука вимити, видалити серцевину, нарізати тонкими часточками. Картопля добре промити, видалити всі пошкоджені ділянки поверхні, вирізати вічка, розрізати на часточки, не очищаючи від шкірки. Обваляти підготовлені яблука і картоплю в крохмалі. Струсити надлишки крохмалю. В іншій сковороді розігріти рослинне масло, невеликими порціями обсмажувати яблука та картоплю до утворення золотистої скоринки. Викласти на тарілку часточки овочів, зверху - піджарку з індички.Подати, посипавши дрібно посічений кропом.
