Поповери від Моніки
Знадобиться
і було оголошено - не мій, а Лукер'їна. Трохи (зовсім трохи) підбудований під ледачих.Отже, я роблю в силіконовій формі з такими маленькими і глибокими гніздечко (діаметр приблизно 2 см). У мене форма на 18 штук. На ету форму:
1 десертна ложка розчину олії без запаху
1/2 американської чашки борошна
1/4 ч. Ложки солі
1 яйце
3/4 чашки молока
Спочатку перемішую всі рідкі інгредієнти з сіллю, потім втручаюся борошно, щоб не було грудочок (всі без міксера, ручками, нічого не збиваючи, змішав - і все). Тісто як густе млинцеве.
У формочки несмазанние (їх і змастити щось неможливо - дуже вузькі) наливаю суміш до 2/3 висоти - і в попередньо нагріту до 200 градусів духовку. Духовку не відкривати! Самий кайф - спостерігати через вікно духовки як вони ростуть на очах - збільшуються рази в три. Дочекатися, поки зверху гарненько "підсмажиться" - Зміцніє, такий коричневий найнасиченим колір. Все! Можна виймати, дати трохи відпочити у формі - а потім я прямо руками беру за верхівку і виймаю без усяких зусиль. Коли охолонуть - начинка будь-яка - солодка, гостра. Схоже на заварні булочки, але набагато проше і еффектно.
Напевно, можна робити і в формі для маффінів. Але формочки не повинні бути дрібними.
