Пісний кекс

Не знаю як описати його, з одного боку досить таки вологий, але із за відсутністю яєць дуже розсипчастий.

Для 1 маленького кексу потрібно:

1 чашка борошна

3/4 ч.л. пекарського порошку

1/4 ч.л. соди

4 ст.л. цукру

1/4 чашки води

1/3 чашки оливкової олії

4 ст.л. апельсинового соку

сухофрукти, горіхи

1. Змішати борошно, пекарський порошок, соду і цукор.

2. В іншій мисці з'єднати воду, масло, сік.

3. Вмішати рідкі інгредієнти в сухі.

4. Добре розмішати, додати сухофрукти і горіхи.

5. Викласти в попередньо смазаную маслом форму, випікати при т. 350Ф приблизно 35-40 хвилин.

Мої коментарі:

Мені дуже сподобалися мафіни за цим рецептом.

Масло використовувала і оливкова, і горіхове. Смак маффинов від цього ні крапельки не страждав.

Посипала верх маффінчіков очищеним насінням, пластівцями вівсяними.

В якості сухофруктів виступали родзинки, волоські горіхи.

Випікала в попередньо розігрітій духовці протягом 25-35 хвилин при температурі 180 * С