Пісний кекс
Знадобиться
Смачний кекс.Не знаю як описати його, з одного боку досить таки вологий, але із за відсутністю яєць дуже розсипчастий.
Для 1 маленького кексу потрібно:
1 чашка борошна
3/4 ч.л. пекарського порошку
1/4 ч.л. соди
4 ст.л. цукру
1/4 чашки води
1/3 чашки оливкової олії
4 ст.л. апельсинового соку
сухофрукти, горіхи
1. Змішати борошно, пекарський порошок, соду і цукор.
2. В іншій мисці з'єднати воду, масло, сік.
3. Вмішати рідкі інгредієнти в сухі.
4. Добре розмішати, додати сухофрукти і горіхи.
5. Викласти в попередньо смазаную маслом форму, випікати при т. 350Ф приблизно 35-40 хвилин.
Мої коментарі:
Мені дуже сподобалися мафіни за цим рецептом.
Масло використовувала і оливкова, і горіхове. Смак маффинов від цього ні крапельки не страждав.
Посипала верх маффінчіков очищеним насінням, пластівцями вівсяними.
В якості сухофруктів виступали родзинки, волоські горіхи.
Випікала в попередньо розігрітій духовці протягом 25-35 хвилин при температурі 180 * С