Майже дієтичні брауніз з вишнею

("Simply Delicious Flexpoint's Cookbook")

3/4 чашки (130 г) борошна

2/3 чашки (60 г) какао-порошку без цукру

1 ч.л. розпушувача

1/8 ч.л. солі

2/3 чашки (160 г) цукру

1/4 чашки (55 г) вершкового масла, розтопити

2 великих яйця

1 ч.л. ванільного екстракту

1/2 ч.л. мигдального екстракту

1/3 чашки (60 г) сушеної і мелкопорезанной вишні

1/4 чашки (70 г) шматочків темного (semisweet) шоколаду або шоколадних чіпсів

1-2 ст.л. подрібнених горіхів або 2 ст.л. цукрової пудри для посипання (за бажанням)

Нагріти духовку до 180 Ц / 350 Ф. Змастити маслом або побризкати спреєм квадратну форму розміром 20х20 см (8х8 інчей). (А ще краще, застелити фольгою або пекарської папером, тому брауніз сильно прилипають до форми).

У великій мисці змішати борошно, какао, розпушувач і сіль.

У середній мисці змішати цукор, розтоплене масло, яйця, ваніль і мигдальний екстракт. Збити віночком або міксером.

Додати яєчну суміш до борошняної, акуратно перемішати ложкою або спатулой. Вмішати вишню і шоколад. (За консистенцією тісто буде нагадувати густий шоколадний крем).

Вилити (викласти) тісто в підготовлену форму, розрівняти і посипати горіхами.

Випікати 28-32 хвилини, до майже чистої сірники (на ній будуть сліди шоколаду). Охолодити у формі на решітці 30 хвилин. Нарізати на 16 квадратів і акуратно витягнути з форми.

Інформація для Весонаблюдателей - в одному Брауні 3 пункту (і ~ 140 кал).

Я практично не відступала від оригінального рецепта - тільки зменшила кількість цукру з 1 чашки до 2/3 чашки (можна ще зменшити), замінила зацукровану вишню на сушену і зверху трохи посипала горіхами.

Смачно, шоколадно, і, в порівнянні з "справжніми" брауніз, набагато менше жиру (всього 5 г в порції, з яких 3 г насиченого) і цукру.