Брауніз з йогуртом
Знадобиться
Для сухої суміші:1/2 чашки (~ 70 г) борошна
1/2 чашки (120 г) цукру "Турбінадо" (Світло-коричневий цукор з великими кристалами - див. Фото внизу)
1/4 чашки (20 г) порошку какао без цукру
1/4 чашки (40 г) порошкоподібного шоколаду [powdered chocolate]
1 ст.л. + 1 ч.л. (10 г) яєчного білка в порошку [powdered egg whites]
2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
1/2 ч.л. розпушувача
1/4 ч.л. солі
230 г знежиреного ванільного йогурту
сушена журавлина або вишня (за бажанням)
2ст.л. мелкопорезанних горіхів для присипки (за бажанням)
Готуємо суху суміш:
У мисці або у великій банці з кришкою змішуємо всі інгредієнти для сухої суміші.
Цю суміш можна зберігати в закритій банці при кімнатній температурі довгий час (до закінчення терміну придатності індивідуальних інгредієнтів).
Для приготування брауніз, змішуємо суху суміш з 230 г ванільного йогурту (або будь-якого іншого, за бажанням) і додаємо, знову ж за бажанням, сушену журавлину або інші сушені ягоди (~ 1/2 чашки)
Нагріти духовку до 350 Ф / 180 Ц. Змастити маслом і присипати борошном квадратну жароміцних форму розміром 20х20 см (8х8 інчей).
Вилити тісто у форму, розрівняти верх і присипати горіхами.
Випікати 31-33 хв. Охолодити на решітці (до кімнатної температури) і розрізати на 16 квадратиків.
Вийшло смачно з мінімальними витратами часу та праці. Мені трохи заважав "хімічний" смак порошкового шоколаду (не знаю що вони туди додають !?). У слід. раз я спробую просто натерти шоколад на тертці і додати в тісто.
З цукром "турбінадо" можна не морочитися, а замінити на коричневий або білий цукор.
Яєчний білок в порошку можна купити (у нас, принаймні) в магазинах натуральних продуктів - він пастеризований і тому може зберігатися довгий час при кімнатній температурі.
цукор "турбінадо"
_________________
what does not kill you makes you stronger
Догори
Garfield
Молодший кухар
Зареєстрований: 30.06.2005
Повідомлення: 128
Додано: Пн 22 травня 2006 8:52 Тема повідомлення:
Клякса писал (а):
Garfield - ось знайшла у Карини брауніс з вишнею і розтопленим шоколадом. Може ти такий рецепт шукала?
