Банановий кекс "100 балів"
Знадобиться
3/4 чашки цукру1 великий стиглий банан, розім'яти
1/4 чашки рослинного масла
2 яйця
ванілін
1 чашка йогурту
1 + 2/3 чашки борошна
1 + 1/2 ч.ложки розпушувача
1/2 ч.ложки соди
шоколадні чіпси (дрібні шматочки шоколаду)
Як готувати
Rose Reisman "The Complete Light Kitchen". Нам о-о-о-дуже подобається цей кекс! По-перше, він абсолютно не виходить вологим, як багато інших бананові кекси- по-друге, рецепт відноситься до групи "легких" і в плані калорій, і за складністю приготування. Можна покривати будь глазур'ю, ну або просто прикрашати за бажанням. У нас він зазвичай відлітає і без прикраси :)) Шоколадні чіпси (тобто маленькі шматочки шоколаду) можна замінити, наприклад, родзинками - для різноманітності.Нагріти духовку до 185 гр. Спочатку змішати цукор + всі інші "несипучих" інгредієнти (тобто всі, крім борошна, соди, розпушувача і шоколаду). Я змішую всі разом за допомогою міксера на низькій швидкості, буквально пару хвилин. Потім змішати в окремій мисці борошно, розпушувач, соду і шоколад. Висипати "борошняну" суміш в першу "вологе" суміш, акуратно перемішати. Випікати в змащеній маслом формі 40-45 хвилин, остудити на решітці.
