Банановий кекс з вівсянкою ayn
Знадобиться
1 1/2 чашки борошна, 2/3 чашки цукру1 1/2 ч л пекарського порошку, 1/4 ч л соди
1/4 ч л солі, 3/4 чашки вівсяних пластівців (геркулес)
2 зрілих банана (1 чашка), розім'яти виделкою в пюре
1/3 чашки кефіру, зниженої жирності (buttermilk)
1/4 чашки рослинного масла
1 ст л рому або кефіру, 1 ч л ванільною есенції
2 яйця, трохи збити виделкою
1/2 чашки волоських горіхів (за бажанням)
1 ст л кокосової стружки (за бажанням)
Прогріти духовку до 180C / 350F.
Як готувати
великій мисці змішати віночком сухі інгредієнти (від борошна до вівсянки). Додати горіхи.У невеликій мисці змішати мокрі інгредієнти (від бананового пюре до яєць), додати до сухих інгредієнтів. Перемішати до зникнення сухий борошна.
Змастити маслом форму розміром 20x10-см (8x4-inch). Ложкою викласти тісто у форму і посипати кокосовою стружкою.
Випікати 55-60 хвилин, або до готовності.
Остудити кекс на решітці не виймаючи з форми 15 хвилин-дістати з форми і повністю остудити.
Полити кекс глазур'ю.
Глазур
2-3 ст ложки цукрової пудри змішати з лимонним або лаймовим соком, додаючи по одній чайній ложці. Покласти глазур в куточок невеликого пакетика, відрізати куточок і полити глазур'ю кекс.
Подавати до столу теплим або зовсім остиглим.
