Гарбузово-медовий кекс

Гарбузово-медовий кекс

user posted image

2 чашки (265 gr) борошна

1/4 чашки (60 gr) цукру

1/2 чашки сухої вишні або журавлини

1 ч л соди

1 ч л солі

1/2 ч л кориці

1/2 ч л гвоздики

1/2 ч л мускатного горіха

1 чашка (250 gr) гарбузового пюре (я використовую готове)

1/2 чашка (120 ml) йогурту

1/2 чашки (120 ml) меду

1/4 чашки (60 ml) рослинного масла

1 ч л ванільною есенції

2 яйця

Горіхова крихта

1/4 чашки горіхів, порубати

2 ст л цукру

1 ст л холодного вершкового масла, порізати на маленькі шматочки

1 ст л борошна

1/4 ч л кориці

Розігріти духовку до 180 ° C / 350 ° F.

Змастити форму маслом. (Можна використовувати форму цеглинкою 22x12 см, прямокутну форму 32x22x5 см або

круглу роз'ємну 22 см)

Покласти всі інгредієнти для крихти в невелику миску і змішати виделкою або пальцями у велику крихту.

У великій мисці змішати віночком сухі інгредієнти (від борошна до мускатного горіха).

В іншій мисці змішати залишилися інгредієнти (від гарбузового пюре до яєць). Добвіть мокрі інгредієнти до сухих і перемішати.

Викласти тісто в приготовану форму і посипати горіховою крихтою.

Випікати 40-60 хвилин (залежно від форми) або до готовності. Готовність перевірити лучиною.

Остудити у формі 10 хвилин. Дістати з форми і повністю остудити на решітці.