Банановий рулет з сирною начинкою - ayn
Знадобиться
-----Начинка ----;340 гр (12 oz) крим-Чизай (1 1/2 пачки по 226 гр / 8 oz), кімнатної температури (Philadelphia, original)
1/2 чашки цукру
1 яйце
3 ст л молока
-----Бісквіт ----;
1/2 чашки борошна
1/2 ч л пекарського порошку
1/4 ч л соди
4 жовтки
1/2 ч л ванільною есенції
1/3 чашки цукру
1 великий банан, розім'яти в пюре (1/2 чашки)
1/2 чашки дрібно порубаних волоських горіхів
4 білка
Як готувати
Прогріти духовку до 190 ° C / 375 ° F.Застелити пергаментним папером форму (з невеликими бортиками) розміром 37.5 x 25 x 2.5-см (15x10x1-inch) - змастити олією.
У невеликій мисці збити міксером крим-чіз і цукор до однорідної маси, 2 хвилини. Додати яйце і молоко- все добре перемішати, 1 хвилину.
Викласти сирну масу у форму - відставити убік.
У невеликій мисці змішати віночком борошно, соду і пекарський порошок.
Міксером збити жовтки, 2 хвилини. Поступово ввести цукор і продовжувати збивати до отримання пишної, світлої маси, 5 хвилин.
Додати ваніль, бананове пюре і горіхи до желтковой масі - перемішати.
У великій мисці збити білки до густої, але не сухий маси.
Акуратно змішати жовтки з білками. Просіяти борошно до яєчної маси і акуратно перемішати круговими рухами.
Викласти тісто у форму на сирний шар. Розрівняти поверхню.
Випікати 15-20 хвилин.
Посипати рушник цукровою пудрой.Достать бісквіт з духовкі- провести ножем по краях форми і акуратно перевернути на рушник. Зняти пергаментний папір з бісквіта.
Починаючи з вузького кінця, допомагаючи рушником звернути рулет. Повністю остудити на решітці.
Змастити рулет глазур'ю.
Глазур
* 50 гр (2 oz) крим-Чизай (Philadelphia, original)
* 2-3 ст л цукрової пудри
* 1-2 ч л молока або будь-якого лікеру
У невеликій чашці розмішати крем-чіз і пудру- додати лікер, для отримання не рідкого крему.
В іншій чашці розтопити шоколад (2 ст л), додати вершки (2 ч л) і перемішати.
Перекласти шоколад в куточок невеликого пакетика, відрізати куточок про полити рулет шоколадом.
