Банановий рулет з сирною начінкойаян)

Начинка

280 гр (12 oz) крим-Чизай (1 1/2 пачки по 226 гр / 8 oz), кімнатної температури (Philadelphia, original)

1/2 чашки цукру

1 яйце

3 ст л молока

Вистелити пергаментним папером форму (з невеликими бортиками) розміром 37.5 x 25 x 2.5 см (15x10x1-inch) - змастити олією.

У невеликій мисці збити міксером крим-чіз і цукор до однорідної маси, 2 хвилини. Додати яйце і молоко- все добре перемішати, 1 хвилину.

Викласти сирну масу у форму - відставити убік.

Прогріти духовку до 190 ° C / 375 ° F.

Бісквіт

1/2 чашки борошна

1/2 ч л пекарського порошку

1/4 ч л соди

4 жовтки

1/2 ч л ванільною есенції

1/3 чашки цукру

1 великий банан, розім'яти в пюре (1/2 чашки)

1/2 чашки дрібно порубаних волоських горіхів

4 білка

У невеликій мисці змішати віночком борошно, соду і пекарський порошок.

Міксером збити жовтки, 2 хвилини. Поступово ввести цукор і продовжувати збивати до отримання пишної, світло-жовтої маси, 5 хвилин. Додати Ванілла.

Додати бананове пюре і горіхи до желтковой масі - перемішати.

У великій мисці збити білки до густої, але не сухий маси.

Акуратно змішати жовтки з білками. Просіяти борошно до яєчної маси і акуратно перемішати, круговими рухами з низу вгору.

Викласти тісто у форму на сирний шар. Розрівняти поверхню.

Випікати 15-20 хвилин

Посипати рушник цукровою пудрой.Достать бісквіт з духовкі- провести ножем по краях форми і акуратно перевернути на рушник. Зняти пергаментний папір з бісквіта.

Починаючи з вузького кінця, допомагаючи рушником звернути рулет. Повністю остудити на решітці.

Змастити рулет глазур'ю.

Глазур

50 гр (2 oz) крим-Чизай (Philadelphia, original)

2-3 ст л цукрової пудри

1-2 ч л молока або будь-якого лікеру

У невеликій чашці розмішати крем-чіз і пудру- додати лікер, для отримання не рідкого крему.

В іншій чашці розтопити шоколад (2 ст л), додати вершки (2 ч л) і перемішати.

Перекласти шоколад в куточок невеликого пакетика, відрізати куточок про полити рулет шоколадом.

Приємного апетиту.

P.S.

Цього разу, я помилково я поклала в бісквіт менше цукру, на 1/2 склянки (цукор повинен був збивати разом з білками). На бісквіт це не вплинуло (хоча я боялася) - вийшло все добре і в міру солодко. Тому я вирішила дати рецепт із зменшеною кількістю цукру. Але якщо вам здасться не достатньо солодко, можете сміливо додати цукор.