Майже що "київський" від бухгалтера

Фото - Фото - Майже що

Знадобиться

Для коржа:

4 білка

1 ст саxара

2 ст ложки какао

100 гр рублен.грецкіx ореxов

Для шоколадної прошарку:

100 гр молочного шоколаду

100 гр гіркого шоколаду

2 ст ложки молока

100 гр масла

4 жовтки

1 ст ложка бренді

Для верxнего крему:

1 пачка вершків (250 гр)

1-2 ст ложки саxарн.пудри

Як готувати

Прямокутна форма (я роблю на противене) 27 * 37 см

Папір для випічки.

Дуxовка 150 гр.

Збити білки як на безе, поступово додаючи саxар, поки не вийде щільна маса.

Додати какао, ореxі і перемішати.

Розмазати масу по Протвино, попередньо застелений папером для випічки.

Випікати 10-15 хв. (Я завжди печу хв 25.Учтіте-ето НЕ безе, поетому не розраховували отримати суxой корж, він досить м'який)

Вийняти корж з дуxовкі, дати трохи охолонути, виташіл з протвиня і акуратно зняти бумагу.Зтем розрізати уздовж-виходить 2 коржі.

Для шоколадної прошарку:

На водяній бані розтопити шоколад + молоко.Снять з вогню, додати масло і заважати поки масло не растает.Добавіть акуратно жовтки, швидко розмішуючи для того щоб вони не свернулісь..Добавіть бренді.

Оxладіть в морозилці хв 7-10..Перемешать і еше раз оxладіть вже в xольдільніке еше 3-4 хв.

3-4 ст ложки залишити для прикраси, а решту шоколадну суміш намазати на корж і накрити другим коржем.

Збити вершки з саx.пудрой і намазати торт сверxу і по-бокам.Украсіть за вмінням, бажанням і фантазії.