Святковий картопляний салат з копченостями
Знадобиться
4 картоплини,2 яйця,
1 невелика банка зеленого горошку,
4 невеликих свіжих огірка,
2 солоні огірки,
1 зелене яблуко,
сік 0,5 лимона,
200 г шинки,
200 г копченої яловичини,
2 ст. л. зелені кропу і петрушки,
сіль, перець і майонез за смаком.
Як готувати
Картопля і яйця відварити, нарізати невеликими кубиками. Зелений горошок відкинути на сито, дати стекти всій рідини. Огірки свіжі та солоні вимити, нарізати кубиками. З яблука зняти шкірку, видалити серцевину, нарізати кубиками, скропити соком лимона, щоб не темніли. Кріп і петрушку ретельно вимити, обсушити паперовими серветками і дрібно нарізати. Шинку і яловичину нарізати тонкими смужками довжиною 3,5 см. Все скласти у високу посуд, посолити, поперчити, заправити майонезом і перемішати.Для подібних салатів, а також для вінегрету картопля треба відварювати в мундирі, попередньо добре його вимивши.
На святковий стіл порції подавати у високій прозорій посуді, щоб було видно шари.
