Пряний суп з гарбуза

На рослинному маслі обсмажити 1 дрібно порізану цибулину, 1 зубчик часнику, 1 ч л натертого кореня імбиру і 1 кг гарбуза, порізаний на невеликі шматочки. Заправити сіллю і перцем за смаком. Залити 1 літром курячого бульйону і варити близько 30 хв до готовності гарбуза. Дати охолонути і зробити пюре в блендері або комбайні. Отримане пюре перелити назад в каструлю, прокип'ятити і подавати, прикрасивши зеленню кінзи зі сметаною та сухариками.