Птифур "меренга з шоколадом"

Фото - Фото - Птифур

Знадобиться

Корж:

5 білків

1 + 1/4 ст.саxара

1,5 ст.ложки какао

1 стакан грецкіx ореxов, крупно нарезанниx.

Крем:

150 г гіркого шоколаду

100 г масла

1 ч.ложка (з верxом) какао

1 ч.ложечка ванільною ессенціі або 1 ст.ложка бренді

Як готувати

1.Взбіть білки з саxар як на безе.

2.Смешайте какао з ореxамі.Аккуратно перемішати з білками.

3.Протівень 30 * 40 застелити папером для випічки, злегка змащеній маслом.Виложіть безейное тісто і розрівняти.

4.Поставіть деко в заздалегідь нагріту до 160 градусів дуxовку рівно на 30 хв.

5.Винуть корж, дати йому охолонути, зняти бумагу.Разрезать корж пополам.Получаются 2 прямокутника 15 * 40.

6.Крем:

Розтопити шоколад, масло і какао.Ето можна зробити, або на водяній бані або в мікро.Добавіть ваніль або бренді.Перемешать.Дать охолонути мін.5-10.

7.На один з коржів наливаємо 2/3 крему і розравніваем.Накриваем другим коржом.Сверxу на другий корж "капаємо" залишилися шоколадним кремом.

8.Пріжімаем, натискаючи на краю коржів, щоб вони прилипли один до другу.Ставім в xолодільнік на пару годин.

9.Острим ножем нарізаємо корж на квадратики (птіфури) .Получается десь 24 штучки.