Пшоняна каша з родзинками і сиром (від irku)
Знадобиться
на 4-6 порцій:1 склянку пшона
200 г сиру
100 г родзинок
2 склянки молока
0,5 ч. Л. солі
1 ст. л. цукру
вершкове масло за смаком
Як готувати
1. Пшоно перебрать- промивати в декількох водах, поки що стікає вода не стане прозорою. Перекласти в каструлю, залити великою кількістю води, поставити на вогонь і довести до кипіння. Накрити кришкою і варити на слабкому вогні 15 хв. Зняти з вогню і злити воду.2. Молоко налити в окрему каструлю і довести до кипіння. Залити пшоно киплячим молоком. Додати сіль, цукор і масло. Нещільно накрити кришкою і варити на невеликому вогні 30 хв. Зняти з вогню.
3. Ізюм ретельно промити. Якщо родзинки дуже сухою, замочити його в теплій кип'яченій воді на 30-40 хв. Воду злити.
* Замість родзинок в кашу можна додати нарізані невеликими шматочками курагу, чорнослив або інші сухофрукти.
Додати в кашу сир та родзинки, ретельно перемішати. Каструлю загорнути в ковдру і залишити в теплому місці на 25-30 хв.
Робила цю кашу два рази. Перший раз вийшла трохи рідкуватий, другий раз погуще. Але обидва рази дуже смачно.
