Рецепт "креветки фрі"

Відразу обмовлюся, я робила з розрахунку на 2 людини, тому взяла всього 10 креветок. У рецепті кількість інгредієнтів вказана на 4 порції, я буду вказувати свої корективи.

Оскільки брати в руки цих тварюк було не дуже приємно, я обдала їх окропом, стало легчеОні придбали звичний вигляд.

Необхідно їх очистити від панцира, залишивши тільки хвостики. На спинці потрібно зробити надріз і видалити чорну жилку. Також необхідно надрізати животик, щоб в олії креветки не змінили форму.

Тепер креветки потрібно ставити в спокої і підготувати дип.

Для цього потрібно подрібнити часник, потовкти перець чилі (у мене був свіжий, тому я додала лише один стручок, дрібно його порізавши), перекласти в каструльку.

Додати сік ліметти. Я взагалі не знаю, що це за фрукт, тому беру сік лайма чи лимона Додайте 150 мл. води, оцет і цукор. Дайте суміші закипіти, а потім потримайте на маленькому вогні 10 хвилин, не накриваючи кришкою.

Для діпа я брала всі продукти в пропорціях, зазначених у рецепті, що не збавляючи. Це смачно.

Повернемося до креветок.

Необхідно взяти білки яєць і злегка їх збити виделкою. У рецепті дається аж 4 білка. Цього багато. Мені на 10 креветок цілком вистачає білка 1 яйця, на 20 вистачить і 2 білки. Так от, креветок потрібно наколювати на виделку або дерев'яну шпажку, занурювати в білок, а потім вмочати в кокосовій стружці. З кокосом автори рецепту теж погарячкували. У мене пакетик 40 гр, так ще залишилося. Тобто, на 20 креветок одного пакетика вистачить.

А потім обсмажувати креветки в розігрітій олії. Як ви розумієте, я використовувала далеко не півлітра олії. Йде значно менше.

Обсмажені до золотистої скоринки креветки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавати відразу ж.

Для подачі дип перелити в піалу, Стобі креветки було зручно вмочати.

У такому вигляді креветочки виходять дуже - дуже смачні! Спробуйте, не пошкодуєте!