Тигрові креветки з броколі
Знадобиться
Потрібно:Тигрові креветки
Маленький качан брокколі
Яєчні білки (у мене на 15 креветок і 1 брокколі йде 3 білка)
Крохмаль для обвалювання (ні в якому разі не використовуйте борошно зіпсуєте все блюдо)
Сіль, перець
Майонез (я іпользуются американський "Best Food" за порадою кухаря) і тайський солодкий чилі соус
Креветки очистити від панцира, надрізати по хребту і витягнути не надто апетитного вигляду "кишку" , Потім злегка відбити тильною стороною ножа по черевця (Не надрізаної стороні) і обсушити на серветці.
Качанчик брокколі відварити цілком у підсоленій воді мінути3-4
У каструльці Розігріти раст.масло до 200С (я беру небагато, приблизно в товщину креветки)
Білки злегка збити з сіллю і перцем (без всяких міксерів, вилочкою), кожну креветку вмочити в білок, потім в крохмаль і в киплячу олію, обсмажувати зовсім небагато до злегка золотистого кольору, готові відкинути на серветку щоб скло масло
Брокколі приготувати так само!
Змішати майонез з чилі, якщо любите погостріше-побільше чилі і навпаки!
Вмочити готові креветки і брокколі в отриманий соус, викласти на тарілку, прикрасити черрі томатами і петрушкою.
Подавати з крекерами або хлібцями
Брокколі приготована таким способобм може бути отджельним найсмачніше стравою.
_________________
