Рецепт ніжного страви з філе лосося з сиром дор-блю
Знадобиться
Інгредієнти:лосось - 200 г;
сир Дор-блю - 40 г;
спеції для риби;
сіль;
масло рослинне.
Для соусу:
вершки (22%) - 70 г;
кріп;
сіль;
перець;
орегано.
Для гарніру:
баклажани - 50 г;
цибуля ріпчаста - 20 г;
перець болгарський - 30 г;
помідори свіжі;
лимон - 20 г-.
лук порей - 3 м
Як готувати
Філе лосося зрізати з шкіри і розрізати на тонку стрічку. Рибу посолити, додати спеції і скропити соком лимона. Сир укласти на край лососевої стрічки і загорнути в рулет.Фольгу змастити олією і загорнути в неї рибу. Готувати в духовці при температурі 220 градусів протягом 20 хвилин.
Овочі нарізати дрібними кубиками й обсмажити до готовності на рослинній олії. Вершки прогріти і додати зелень кропу, спеції та сіль (можна додати сир Дор-блю), і при помішуванні довести до загустіння.
Подача. У центрі тарілки викласти овочі, на них укласти рибу, навколо полити соусом. Декорувати лимоном, зеленню цибулі порею.
