Філе сига в духовці
Знадобиться
На 4 порції:800г філе риби (сиг, хек, судак) без шкіри і кісток
сік 1 лимона
2 моркви
1 черешок селери (можна також використовувати болгарський перець)
2ст. л. вершкового масла
200мл вершків
сіль, перець
зелень
жир для змащування форми
Як готувати
1) Філе вимити, скропити лимонним соком, приправити, можна залити рідкими вершками.2) Розігріти на сковороді 1ст. л. вершкового масла, близько 3 хвилин обсмажувати в ньому моркву і селеру (+ перець). Приправити сіллю і перцем за смаком.
3) Змастити форму жиром і рівномірно викласти овочі. Філе риби укласти на овочі. Залишився вершкове масло розтопити і вилити зверху. Поставити в духовку при температурі 180`
4) Через 5 хвилин полити філе вершками і відправити в духовку ще на 15-20 хвилин. Укласіть рибу зеленню. До страви подходітріс або картопля
