Знадобиться
800 грамів філе тріски,сік одного лимона,
1 ст.л. борошна,
1 ст.л. вершкового масла,
1/4 літра молока,
2 ст.л. неострой гірчиці,
1/2 ч.л. солі,
1 ст.л. зелені петрушки,
1 ч.л. меленого червоного перцю,
щіпка меленого мускатного горіха,
кілька горошин чорного перцю,
1 ст.л. вершкового масла,
вершкове масло для змащування форми
Як готувати
Розігріти духовку до 220 °. Скропити філе лимонним соком. Змастити форму або посуд для готування вершковим маслом. Приготувати соус. Для цього в окремому посуді розтопити масло і обсмажити в ньому борошно до золотистого кольору. Безперервно помішуючи, додати молоко і закип'ятити. Додати в соус гірчицю, сіль, перець і мускат, а потім - зелень петрушки. Посолити шматочки філе з обох сторін, укласти у форму і поперчити. Потім залити соусом, додати вершкове масло шматочками, поставити в духовку і готувати 15 хвилин. Прикрасити скибочкою лимона і петрушкою. До риби можна подати картопляне пюре і овочевий салат 
