Тріска під сирним соусом

Тріска під сирним соусом

філе тріски 0,5 кг

тертий сир 150 г

томатна паста 2 ст. л.

масло вершкове 2 ст. л.

борошно 2 ст. л.

молоко 250 мл

яйця 2 шт.

рослинне масло 1 ст. л.

сіль, перець за смаком

Відокремити жовтки від білків, рибку промити й нарізати кубиками

Розтопити на сковороді вершкове масло, обсмажити в ньому борошно до золотистого кольору

Влити молоко, довести до кипіння.

У соус ввести томатну пасту і сир, перемішати, посолити, поперчити, довести до кипіння, ввести збиті жовтки, знову перемішати і, не доводячи до кипіння, зняти з вогню. Це соус.

Рибне філе обсмажити на сковороді в розігрітій олії до утворення рум'яної скоринки, перекласти філе в вогнетривку форму.

Білки збити в пишну піну.

Рибу залити томату-сирним соусом.

Викласти зверху збитий білок, поставити в духовку розігріту до 190 градусів.

Випікати до золотистої скоринки, близько 10 хвилин.

Зміни: я додала обсмажену цибулю шаром на рибу ... Дуже смачно, мені сподобалося ... чоловік сказав, що білок зверху зайвий ...

_________________

Навіки Ваша - Metelitsa !!!