Житній хліб із сиром

Робила пів-порції тіста.

Мій варіант:

Опара:

200 мл молока

50 мл води

1ст. л. цукру

200 г пшеничного борошна

Перемішати, залишити підходити. Через 3-3,5 ч. Додати

60 мл рослинного масла

75 г мелених висівок

100 г житнього борошна

1/2 ч.л. кмину

1 ст. л. сухого кропу

1 ст.л. суміші приправ для гриля

1 ч. Л. сухого естрагону

Вимісити тісто, залишити підходити (1-2 години)

Розкачати прямокутник, викласти на нього 300 г твердого сиру, нарізаного кубиками, згорнути рулет, злегка перекрутити. Залишити на расстойку. Посипати верх кунжутом. Випікати при 200-180 С ок 40 хв.

_________________