Знадобиться
300 гр. рису для різотто ("Arborio")1/2 головки ріпчастої цибулі
1 зелене яблуко
зубчик часнику
2 ч.л. каррі
100 мл. яблучного соку
500 мл. телячого бульйону
сіль, чорний перець
3 ст.л. оливкової олії
6 круто зварених яєць
Як готувати
Засмажити в олії дрібно нарізану цибулю, нарізане дрібними кубиками яблуко, дрібно нарізаний часник і каррі на 5 хвилин, щоб стали м'якими, додати рис і залишити на 2 хвилини, постійно помішуючи. Налити яблучний сік і помішувати ще 2 - 3 хвилини. Продовжити гасити, доливаючи бульйон порціями і помішувати, поки рис не обмякнет. Зняти з вогню і приправити сіллю і перцем. Викласти рис в тарілку, зверху покласти яйця, розрізані на чверті і прикрасити петрушкою 
