Відбити шматочки ідейки (трохи більше долоні) посолити і поперчити. Окремо зробити млинці з яєць і зелені (яєчню) на маленькій сковороді. У індичку звернути млинчик і заколоти зубочисткою. Намазати рулет майонезом і відправити в духовку на 15 хвилин. Дістати з духовки, остудити трохи і обгорнути листковим тістом. І назад в духовку до повного приготування.