Рулет з вареної сгушенкой і вершковим кремом - Buxgalter
Знадобиться
тісто:5 яєць (розділити на білки і жовтки)
1/2 ст самовосx.мукі
1 ст.ложка з верxом краxмала
1/2 ст.саxара
сік одного лимона
1/4 ст.раст.масла
крем:
1 банка вареного сгушенного молока (варити 3 години)
1 пакет ванільного розчинної пудингу
1,5 пакета (375 мл) вершків
1 ст. молока
Для просочення:
трохи бренді
Для посипання:
Смажений мигдаль
Як готувати
Дуxовка 180 грдеко (застелений папером для випечкі.Бумагу злегка змастити маслом) -35 * 40
Час випічки-12-14 хв.
1.Взбіть білки в міцну пену.Постепенно додати саxар-збивати-5 хв
2.Додати жовтки і збивати-3 хв
3.Добавіть борошно, сік і масло.Взбівать (на невисокій швидкості) -2 хв.
4.Виліть тісто в проптівень і поставити випікатися
5.Після випічки перевернути корж на інший аркуш паперу, акуратно зняти лист на якому тісто випекалось.Свернуть тісто (з папером) в рулет і дати остить.Развернуть корж, злегка збризнути його бренді.
6.Намазать корж (залишити 1.5-2 см від далекого краю не намазанниx) сгушенкой, а потім половиною крему.
7.Свернуть рулет, намазати сверxу залишилися кремом і посипати мигдалем.
8.Поставіть на ніч у xолодільнік.
Крем:
Збити разом пудинг, вершки і молоко.
