Рулетики з баклажана в тесті з салатом-пюре з авокадо

Інгредієнти:

Баклажани

Велика сіль

Олія для смаження

Борошно

Яйця

Баклажани нарізати уздовж, посолити, накрити щільно тарілкою і залишити на 2 години, щоб баклажани злили свою гіркоту. Потім баклажани промити, вмочити у збитих яйцях і обваляти в борошні. Посмажити на рослинному маслі.

Смажені баклажани укласти на паперовий рушник.

Остиглі пласти баклажана змастити з * «салатом-пюре з авокадо» загорнути в рулетики, закріпивши їх паличкою.

Інгредієнти:

2 авокадо

4 чайні ложки хумус

Сіль і білий перець за смаком

Сік лимона за смаком

М'якоть авокадо придушити виделкою до утворення пюре. Додати сіль, перець, сік лимона і хумус, все гарненько перемішати.

------;