Рибка «з консерви»

Для цього потрібно:

1кг свіжої риби

200мл міцної чайної заварки

200мл рослинного масла

1ч.л. цукру

1ч.л. оцту

2ч.л. солі (або за смаком)

лавровий лист, перець запашний і чорний (горошок) Рибу випатрати, промити, порізати на шматочки. Посолити і скласти в каструлю з товстим дном, або казанок. Додати перець, по 5 горошен кожного, лавровий листок, сахарок.Заліть все заваркою і маслом, додати оцет. Накрити щільно кришкою. І поставити на огонь.Когда закипить, вогонь зменшити до найменшої і тушкувати 5 часов.По міру википання рідини, підливати по-немногу води (тільки окріп!) В готової рибку кісточки виходять м'які-премягкіе, як у консервованої.