Рибні котлети зі сметаною
Знадобиться
500 г рибного філе або 600-700 г риби1 скибочка білого хліба товщиною близько 2 см
100 г молока
1 яйце
1 цибулина
2 ст. ложки сметани
2 ст. ложки вершкового масла
сіль
перець
Як готувати
Обробити рибу, щоб вийшло 500 г філе (простіше використовувати готове філе).З хліба зріжте скориночки і покладіть м'якуш в молоко.
Очистіть ріпчасту цибулю і крупно його наріжте.
Вимийте філе, наріжте і разом з хлібом і цибулею пропустіть через м'ясорубку.
Додайте яйце, сіль, перець і ретельно збийте фарш.
Охолодити фарш в холодильнику.
Нагрійте духовку до 200 ° С.
Зробіть з фаршу невеликі котлетки.
Злегка обсмажити їх на сковороді.
Змастіть деко маслом і викладіть котлети на деко.
Змастіть котлети сметаною (для кольору в сметану додайте мелену паприку на кінчику чайної ложки).
Випікайте котлети приблизно 20 хвилин.
Для гарніру червону цибулю тонко наріжте і тушкуйте з оцтом і соєвим соусом до м'якості. Посоліть за смаком.
