Візьміть 400 г філе судака (а втім, можна брати філе будь-якої риби, наприклад, щуки, окуня, тріски, хека), 1 головку ріпчастої цибулі, 100 г пшеничного хліба, 2 ст. ложки молока. Потрібно 1 яйце, 2 ст. ложки сухарів, сіль і мелений чорний перець за смаком.
Як готувати
Філе промити, пропустити через м'ясорубку з цибулею і розмоченим в молоці хлібом, додати сіль, перець за смаком і яйце, все ретельно вимішати. Підготовлену таким чином масу поділити на котлети, запанірувати їх у сухарях, надати характерну овально-приплющену форму і смажити з обох боків до готовності.
