Котлети * банкетні *
Знадобиться
4 курячих філе, 120 г волоських горіхів, 80 г сл масла, 1 яйце, 40 г топленого масла, 1/2 ст панірувальних сухарів, часник, сіль, пучок петрушки.Як готувати
Філе відбити до товщини 0.5 см. На середину укласти фарш, краї з'єднати, додати філе форму котлети. Запанірувати в сухарях і обсмажити з обох боків до утворення піджареної скоринки. Довести до готовності в духовці.Для фаршу: очищені горіхи пропустити через м'ясорубку, додати товчені зелень петрушки, часник і сіль, ввести сире яйце і все ретельно перемішати.
