Котлети "кисловодські"
Знадобиться
400 г курячого м'яса,1 ст. ложка вершкового масла,
1 яйце, 2 ст. ложки борошна,
2 ст. ложки панірувальних сухарів,
сіль за смаком.
Для начинки:
60 г сушених грибів,
1 цибулина,
1 зварене круто яйце,
2 ст. ложки вершкового масла,
сіль за смаком.
Як готувати
Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку, додати в отриманий фарш масло, посолити і добре вимішати. Готову масу обробити на коржі товщиною близько 1 см. На середину кожного коржика покласти начинку, з'єднати краї і надати коржикам форму груші. Потім змочити їх в яйці, обваляти в борошні і панірувальних сухарях, обсмажити в жирі до утворення рум'яної скоринки і запекти в духовці до готовності.Начинка.
Гриби розмочити, відварити в невеликій кількості підсоленої води, дрібно нарізати і змішати з рубаним вареним яйцем і обсмаженою цибулею.
Подавати зі смаженою картоплею і овочами.
