Знадобиться
600 г курячого м'яса без кісток,4 зварених круто яйця,
4 зубчики часнику,
50 г вершкового масла,
2 ст. ложки борошна,
2 ст. ложки панірувальних сухарів,
1 яйце,
50 г масла або маргарину для смаження,
3 ст. ложки молока,
сіль за смаком.
Як готувати
Куряче м'ясо промолоти на м'ясорубці, посолити, розвести молоком, ретельно вимісити, обробити на коржі. На середину кожного коржика укласти фарш, приготований з рубаних яєць, часнику і вершкового масла, надати форму котлети, обваляти в борошні, змочити в яйці, потім залакувати в сухарях і посмажити. Подавати з картопляними трюфелями, зеленню і ягодами 
