Знадобиться
400 г курячого філе, 1 яйце, 2 ст. ложки борошна, 100 г білого хліба, 4 ст. ложки масла для смаження. Для фаршу: 100 г свинини, 50 г курячого м'яса, 1 цибулина, 1 яйце, 1 ст. ложка молока, сіль за смаком.Соус з хрону:
100 г хрону, 0,5 склянки води, 0,5 склянки 3% -ного оцту, 1 ч. Ложка цукру, 1 ч. Ложка cолі.
Як готувати
Свинину і м'якоть курки нарізати шматочками, промолоти на м'ясорубці, додати яйце, дрібно нашатковану цибулю, влити молоко, посолити і ретельно вимішати. Білий хліб нарізати дрібними кубиками. Філе курки відбити тонким шаром, покласти фарш, загорнути, обваляти в борошні, змочити в яйці, залакувати в білому хлібі і смажити на добре розігрітій сковороді. На гарнір подати крокети з відвареної картоплі, овочі, журавлину, соус з хрону (Корінь хрону ретельно промити, очистити від шкірки, натерти на тертці, залити гарячою водою і закрити кришкою. Коли хрін охолоне, додати оцет, сіль, цукор і розмішати). 
