Заготівля з хрону
Знадобиться
Інгредієнти для "Соус з хрону"Хрін (корінь) - 200 г
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1 ч. Л.
Буряк (маленька) - 1 шт
Оцет (столовий) - 1 ст. л.
Як готувати
Ось такий хрін лежав у мене в холодильнику з осені.Коріння хріну залити на ніч холодною водою.
Потім почистити.
Хрін дрібно порізати і прокрутити в блендере- якщо немає блендера (комбайна), прокрутити через м'ясорубку.
На головку вихідного отвору м'ясорубки краще надягти поліетиленовий пакет і закріпити гумкою, щоб не лити сльози.
Ось такий виходить хрін, майже без сліз.
Подрібнений хрін викласти в банку і відразу закрити кришкою. Банку потрібно заповнити на 3/4 об'єму.
Додати цукор + сіль + оцет (я додавала яблучний).
Буряк натерти на дрібній тертці (для кольору, можна без неї), долити до верху банки холодну кип'ячену воду, перемішати, закрити кришкою і зберігати в холодильнику.
Для себе я роблю більш м'який варіант: дві чайні ложки готового хрону, додати 1 чайну ложку тертого яблука і 0.5 чайної ложки домашнього майонезу, перемішати.
Подаємо до холодцю, до домашньої ковбаси, до сала, до рибних страв.
Смачного !!!
