Філе з судака в сухарях

Фото - Фото - ФІЛЕ ІЗ СУДАКА в сухарях

Знадобиться

Судак в 1 кг,

2 яйця,

2 ст. ложки борошна,

3 ст. ложки товчених сухарів,

сіль,

100 г рослинної олії

Як готувати

Почистити середньої величини судака, відрізати голову і хвіст, розрізати уздовж, навпіл. Зняти шкіру, оздоб лити м'ясо від кісток. Посолити і залишити на півгодини. Обваляти в борошні, потім, обмокнув в яйці, обваляти в сухарях і смажити на розпеченій сковороді в рослинному маслі. Подавати з майонезом або лимоном.