Рибний пиріг від Любани
Знадобиться
Рибний пиріг.Тісто
1 ст. ложку сухих дріжджів залити 100 г теплої води і 1 ч.ложкой цукру - залишити в теплому місці, щоб запузирітся.
У Блендерна чаші змішати 300 г борошна, 150 г теплого молока, 4 ст. ложки олії соняшникової, 0.5 ч.ложки солі, дріжджові розчин. 1 яйце збовтати окремо, половину додати в тісто - половину залишити на змащення пирога. Замісити не дуже круте тісто підсипаючи ще борошна по потребі (я додала ще 100 г борошна). Накрити і залишити в теплому місці на 1 годину.
Начинка
700 г філе хека, розморозити, віджати від зайвої вологи. 1 велику цибулину дрібно нарізати.
Збірка
Підійшло тісто трохи обомнуть, розділити на 2 часті.Первую викласти на деко (у мене 20.5 * 25.5 см), посипати злегка манною крупою, половину нарізаної цибулі, риба (сира), зверху - решті цибулю, посолити, поперчити, накрити другою половиною тіста . Добре защипнути боки, щоб не витікав сік. Змастити яйцем, 10 хв. нехай трохи расстоітіся і в духовку на 180 град. Готовий рум'яний пиріг накрити рушником і залишити відпочивати на 20 хвилин.
