Знадобиться
700 г філе морської риби (я брала морський язик)2 червоних солодких болгарських перцю
300 г печериць
0, 5 склянки вершків 10%
1 шт. ріпчастої цибулі
1 стебло цибулі порею
2 яйця
20 г вершкового масла
сіль
куркума
Як готувати
Філе риби нарізати, пропустити через м'ясорубку з очищеною луковіцей.Фарш посолити, додати яйця, куркуму і добре перемішати. Лук порей нарізати, спасерувати на вершковому маслі, додати до нього нарізані гриби, перец.Все обсмажити, залити вершками, посолити і тушкувати до випаровування вершків. На змащений раст.маслом лист фольги викласти половину рибного фаршу, розрівняти. На нього по середині покласти начинку з овочів і грибів. Зверху розподілити залишився фарш. Згорнути за допомогою фольги в рулет. Покласти у форму, залити водою. Поставити готуватися в духовку на 40 хвилин. Готовий рулет звільнити від фольги, нарізати скибочками. 
