Рулет з риби
Знадобиться
Фарш:Філе однієї горбуші
1 цибулина
1 чашка (200гр) мелених сухарів
2 яйця
1 зубчик часнику
2 ст.л майонезу
спеції, приправи для риби
1ст.л сухий петрушки
сіль, перець - за смаком
Начинка
500гр печериць
1 велика цибулина
3 варені яйця
150г тертого сиру
масло рослинне для підсмажування
Як готувати
Горбушу почистити, відокремити філе з шкірою і пропустити через м'ясорубку разом з цибулею. У фарш видавити часник, додати сирі яйця, сухарі, майонез, спеції, петрушку. Посолити, поперчити і добре розмішати.Для начинки цибулю дрібно порізати і підсмажити на олії. Додати нарізані пластинками гриби і смажити, поки не випарується грибний сік. Солити не треба.
Остудити гриби, додати в них варені порізані яйця. Перемішати.
На плівку викласти фарш, розрівняти його тонким шаром. Зверху по всіх поверхні фаршу викласти гриби з яйцями і засипати тертим сиром. За допомогою плівки згорнути рулет, викласти на протвинь, покритий харчової калькою і змащеній маслом. Підрівняти рулет, надати йому красиву форму, зверху змастити збитим яйцем.
Випікати при 200 градусах - 25-30 хв.
