Листкова веселка з грибами та сиром
Знадобиться
Приблизно 600-700 г котлетного фаршу (фарш, цибуля, зелень, яйце)300-400 г грибів
1 цибулина
1 солодкий перець
2 яйця
100-150 г сиру твердих сортів
сметана
сіль, перець рослинне масло
фольга
Як готувати
Яйця відварити, остудити. Промиті гриби нарізати пластинками і смажити в сухій сковороді до випаровування рідини, додати масло, порізану цибулю і смажити до зарум'янювання на середньому вогні. У процесі смаження посолити.Промитий перець нарізати смужками і зварити в невеликій кількості підсоленої води 5-7 хвилин, процідити, остудити. Сир натерти. На змащене маслом шматок фольги викласти фарш тонким шаром, змастити за бажанням сметаною-теж тонким шаром, викласти смужки перцю, зверху-третину сиру. Потім викласти грибну начинку, порізані яйця, трохи присолити, поперчити, посипати ще третю сиру.
Акуратно згортати, починаючи від себе, в рулет, при цьому витягуючи фольгу з під фаршу. Викласти у форму або деко, надати форму. Випікати при 170-180 градусах хвилин 40-50 або до зарум'янювання. За 15 хвилин до готовності посипати сиром і додати трохи температуру. Смачного!
