Рулет з фаршу "мозайка"
Знадобиться
700 г яловичого фаршу2 яйця
2 скибочки білого хліба
1/2 червоного солодкого перцю
5 печериць
1 цукіні
1/3 банки зеленого горошку
100 г сиру
3 ст.л. сметани
2 ст.л сухарів
сіль, перець
Як готувати
У фарш додати розмочений і віджатий білий хліб, яйця, посолити і поперчити.Овочі та гриби підсмажити на сковороді в рослинному маслі, посолити поперчити. Горошок смажити не треба, просто додати в кінці.
На лист пергаменту або плівки викласти рівним шаром фарш, натерти половину сиру, викласти овочеву, грибну масу (залишивши по краях трохи порожнього фаршу і з одного боку см 3-4, щоб потім начинка не вилізла) і зверху натерти залишився сир. Обережно згорнути рулетом, з боків трохи защипить. Змастити сумішшю сметани і сухарів, можна і сирку туди додати і зелені. Випікати 50-60 хв при Т = 180-190С.
