Знадобиться
2 скибочки білого хліба2 цибулини
2 зубчики часнику
800 г яловичого фаршу
50 г зелені
2 яйця
3 ч. Ложки запашного перцю горошком
150 г вершків (рідкої сметани)
50 г панірувальних сухарів
1 ст.ложка гірчиці
50 г тертого сиру
Як готувати
Білий хліб замочити в холодній воді, добре віджати. Цибулю нарізати кубиками, видавить часник. У готовий фарш додати хліб, цибуля, часник, половину нарізаної зелені, яйце, горошини запашного перца- все добре перемішати, посолити і поперчити за смаком. Надати форму рулету і викласти на змащене жиром деко. У вершки додасть панірувальні сухарі, гірчицю, сир і зелень. Отриманою масою змастити рулет. Запікати близько 40 хвилин в розігрітій до 175 С духовці, потім ще 20 хвилин при 200 С. запашний перець надає рулету неповторний аромат. Можна в фарш додавати гриби - теж дуже смачно! 
